ゴーヤーのほのかな苦味がクセになる
『 沖縄風お好み焼き 』

Recipeお手軽度★★☆☆☆

❶ ポークランチョンミートは3cm程度の短冊に、ゴーヤーは薄切りにする。キャベツは千切り状態に。

❷ 薄力粉と山芋を混ぜたお好み焼きのタネと、食材を混ぜていく。このとき、マズルスプーンで食材を細かくしながらまんべんなく混ぜていく。ゴーヤーの苦味が苦手な人は、最初からゴーヤーをある程度細かく刻んでおくとよい。

❸ 油を敷いて温めた鉄板でお好み焼きを焼いてできあがり。

❹ お好み焼きの両面を焼くとき、上手にひっくり返すためには、片面にしっかり火を通すこと。火が通っていないと、具材がバラバラになり上手にひっくり返すことができない。

Ingredients

[材料]1人分

沖縄そば1/4袋
ゴーヤー1/4本
ポーク缶1/10枚
1個
キャベツ200g
長芋160g
紅しょうが少量
揚げ玉少量
薄力粉80g

おきなわもんじゃ鶴見okinawa monja tsurumi

住所 那覇市牧志2-8-18
電話 098-863-7461
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