県産マグロと島やさいを使った
『 鮪と島野菜のサラダ仕立て 』

Recipeお手軽度★★★★☆

❶ マグロとカジキを薄くスライスし、塩でしめる。

❷ プチトマトを湯むきにし、塩をふりかけてオーブンで焼く。他の野菜をそれぞれ塩ゆでし、冷水で締めたあと、水分をふきとっておく。

❸ バルサミコ酢は半分位の量になるまで煮詰め、ドレッシングは材料を全て混ぜ合わせておく。

❹ お皿にマグロとカジキを盛り付け、ドレッシングで和えた野菜、焼いたプチトマトを綺麗に盛り付ける。

❺ ドレッシングの残りとバルサミコ酢を混ぜたものを添えて完成。

Ingredients

[材料]四人分

本マグロ200g
カジキマグロ100g
島ねぎ(白い部分)8本
島人参(拍子木切り)1/2本
オクラ4本
ハンダマ少量
バルサミコ酢少量
プチトマト
葉野菜
お好みで

[材料]ドレッシング

オリーブオイル100cc
ワインビネガー25cc
粒マスタード10g
塩・胡椒適量

la Maison Claire 1853ラ・メゾン・クレール 1853

住所 那覇市久米2-15-17
電話 098-963-6566
営業 18:00~23:00 ( L.O. 22:00 )
休み 日曜、正月三ヶ日