ゴーヤーの苦みとチーズが絶妙にマッチ Bar Radioの 『 ゴーヤーピザ 』

Recipeお手軽度★★☆☆☆

❶ ピザ生地の材料を全て混ぜ合わせ、こねる。(市販のピザ生地でも可)こねた生地は濡れたふきんをかけ、ラップをして暖かい室温(30℃~40℃程度)で1時間程度発酵させる。

❷ 直径20cm~25cmに伸ばしたピザ生地に、醤油・酢・わさびを溶いたものを塗る。

❸ スライスした玉ねぎと、ゴーヤーをスライスして軽く炒めたものを載せる。その上にマヨネーズと生ハム(もしくはベーコン)をかけ、最後にチーズをお好みの分量盛る。(チーズは少なめの方が火が通りやすくて素材の味を損なわない)

❹ 300℃のオーブンで3分間焼く。なるべく高温で素早く焼き上げるのがコツ。

Ingredients

[材料]ピザ生地2枚分

薄力粉 150g
強力粉 150g
3g
イースト菌 3g
オリーブオイル 2g
150cc
グラニュー糖 大さじ1

[材料]トッピング

ゴーヤー チーズ ハム 玉ねぎ お好みで

Bar Radioバー ラジオ

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