沖縄そばとヘチマの新食感パスタ
『 ナーベーラーミートソーススパゲティ 』

Recipeお手軽度★★★☆☆

❶ にんじん、玉ねぎ、セロリをみじん切りにする。

❷ フライパンでオリーブオイルににんにくを入れ、香りが出たらひき肉を炒める。火が通ったらデミソース、トマトソースを加えてローリエで香り付けをする。

❸ ❷に❶を加えて煮込む。最後に、トマトケチャップと塩胡椒で味付けをすればミートソースの完成。

❹ へちまは皮をむき、さっと湯通し。食感を損なわないよう軽く湯通ししたら、フライパンで少し焼き目が付くよう焼く。

❺ パスタを茹で、ミートソース、へちまをトッピング。ミートソースをかけた後に、へちまを彩りよくおいていく。(混ぜるとへちまの食感が悪くなってしまうため)

Ingredients

[材料]三人分

牛挽肉1kg
玉ねぎ200g
にんじん200g
セロリ300g
へちま1本
ローリエ2枚
にんにく(みじん切り)30g
オリーブオイル適量
ビーフコンソメ30g
トマトケチャップ200g
デミソース300g
トマトソース300g
塩・胡椒適量

Cafe 161カフェ イチロクイチ

住所 那覇市松尾1-6-1
沖縄県教職員共済会館 八汐荘 1F
電話 098-869-5656
営業 lunch 11:30~15:00 
afternoon cafe 15:00~17:00
night cafe 17:00~22:00
休み 日曜