『 チキナーチャンプルー 』

沖縄かまぼこがアクセント
居酒屋芭蕉布の 『 チキナーチャンプルー 』

チキナーを使った料理は数多いが、居酒屋芭蕉布のチキナーチャンプルーは、地元の特産品でもある沖縄かまぼこ(揚げかまぼこ)が入った、お酒にもご飯にもぴったりのひと品。

居酒屋 芭蕉布 / 本部町字大浜

お手軽度 ★★☆☆☆

『 沖縄風お好み焼き 』

ゴーヤーのほのかな苦味がクセになる
『 沖縄風お好み焼き 』

刻んだゴーヤーにポークランチョンミート、麺もやっぱり沖繩そばの麺と、沖縄食材にこだわったお好み焼き。ゴーヤーの苦みとポークの塩気が、たまらなくクセになる一品。

おきなわもんじゃ鶴見 / 那覇市牧志

お手軽度 ★★☆☆☆

『 冬瓜入り島やさいのポトフ 』

柔らかく味が染み込んだ
『 冬瓜入り島やさいのポトフ 』

低カロリーで水分豊富な冬瓜を、沖縄県産の野菜やお肉と一緒に煮込んだフランス風おでん(ポトフ)に仕上げた。鶏の出汁と柔らかく味が染みた暖かい料理は、寒い冬にもピッタリの料理。

petite rue / 那覇市松尾

お手軽度 ★★★☆☆

『 ゴーヤーピザ 』

ゴーヤーの苦みとチーズが絶妙にマッチ
Bar Radioの 『 ゴーヤーピザ 』

ゴーヤーを使ったチップスや、チーズを使ったスナックはお酒に合うことから、この二つをトッピングにしたピザを考案。ゴーヤーの苦みとチーズのまろやかさ、香ばしさが絶妙にマッチ。

Bar Radio / 那覇市おもろまち

お手軽度 ★★☆☆☆

『 海の幸のバジルスパゲッティ 』

県産バジルが香る
『 海の幸のバジルスパゲッティ 』

ウコンを筆頭に、沖縄は実はハーブ王国ともいえるほどハーブの生産が盛ん。モンマルトルのスパゲティは、糸満産のバジルをふんだんに使ったバジルペーストでつくる、香り豊かなジェノバ風。

le Bistro Montmartre / 那覇市真嘉比

お手軽度 ★★★★☆

『 大豆ミートチキン南蛮風 』

ヘルシーでおいしい
『 大豆ミートチキン南蛮風 』

県産のオーガニック食材を使い、マクロビオティックを取り入れた、ヘルシーで健康的な料理が嬉しい、楽ロビキッチンの料理。 おいしくて健康的な「沖縄食材の良さ」をご家庭でも。

楽ロビkitchen / 那覇市真嘉比

お手軽度 ★★☆☆☆