『ピパタコライス』

島胡椒ピパーツと県産紅豚を使った
椛弁当の 『ピパタコライス』

八重山で昔から使われてきた伝統ある食材ピパーツ。このスパイシーで香り豊かな食材をタコライスに取り入れ、独特の風味を醸し出す、二種類のソースで味付けされた逸品。

椛弁当 / 那覇市田原

お手軽度 ★★☆☆☆

『 チキナーチャンプルー 』

沖縄かまぼこがアクセント
居酒屋芭蕉布の 『 チキナーチャンプルー 』

チキナーを使った料理は数多いが、居酒屋芭蕉布のチキナーチャンプルーは、地元の特産品でもある沖縄かまぼこ(揚げかまぼこ)が入った、お酒にもご飯にもぴったりのひと品。

居酒屋 芭蕉布 / 本部町字大浜

お手軽度 ★★☆☆☆

『 ソーキ煮付け 』

沖縄野菜の味を引き立てる
レストランしぐれの 『 ソーキ煮付け 』

創業以来20年以上、地元で愛されてきた食事処の人気の秘密は、沖縄県産の食材の味を活かす料理にある。今回紹介するソーキ煮付けも、このお店の人気料理のひとつ。

レストランしぐれ / 南風原町津嘉山

お手軽度 ★★☆☆☆

『 黄金芋のケーキ 』

なめらかで甘い沖縄黄金芋を使った
『 黄金芋のケーキ 』

本島南部の田園に囲まれた住宅地の一角にある、南国の花々が咲き誇る喫茶店「珈琲三昧ぽえむ」では、沖縄県産食材を使ったおいしいランチ、自家焙煎のコーヒー、手作りケーキを楽しめる。

珈琲三昧ぽえむ / 八重瀬長字安里

お手軽度 ★★☆☆☆

『 沖縄風お好み焼き 』

ゴーヤーのほのかな苦味がクセになる
『 沖縄風お好み焼き 』

刻んだゴーヤーにポークランチョンミート、麺もやっぱり沖繩そばの麺と、沖縄食材にこだわったお好み焼き。ゴーヤーの苦みとポークの塩気が、たまらなくクセになる一品。

おきなわもんじゃ鶴見 / 那覇市牧志

お手軽度 ★★☆☆☆

『森のホタテフライ』

今帰仁産地のエリンギで作る
『森のホタテフライ』

今帰仁村産の新鮮なエリンギにひと手間加えるだけで、まるでホタテのような食感と味に。島やさいを中心としたメニューを手がける浮島ガーデンならではのひと品。

浮島ガーデン / 那覇市松尾

お手軽度 ★☆☆☆☆