『 海の幸のバジルスパゲッティ 』
県産バジルが香る『 海の幸のバジルスパゲッティ 』
ウコンを筆頭に、沖縄は実はハーブ王国ともいえるほどハーブの生産が盛ん。モンマルトルのスパゲティは、糸満産のバジルをふんだんに使ったバジルペーストでつくる、香り豊かなジェノバ風。
le Bistro Montmartre / 那覇市真嘉比
お手軽度 ★★★★☆
『 ゴーヤーピザ 』
ゴーヤーの苦みとチーズが絶妙にマッチBar Radioの 『 ゴーヤーピザ 』
ゴーヤーを使ったチップスや、チーズを使ったスナックはお酒に合うことから、この二つをトッピングにしたピザを考案。ゴーヤーの苦みとチーズのまろやかさ、香ばしさが絶妙にマッチ。
Bar Radio / 那覇市おもろまち
お手軽度 ★★☆☆☆
『 フェジョアーダ 』
相性抜群の島やさいとブラジル料理プンガポンガの 『 フェジョアーダ 』
フェジョアーダは、ブラジルを代表するソウルフード。沖縄県産の長命草、苦菜、ハンダマ、うりずんまめと一緒に食べれば、味と食感のアクセントに加えて健康にも良いひと品に。
Punga Ponga / 那覇市松尾
『人参とオレンジのサラダ』
甘酸っぱさがアクセント『人参とオレンジのサラダ』
色鮮やかでしっかりとした味の県産人参に、 オレンジのさわやかな香りと味がプラスされた、とてもフルーティーな「県産人参とオレンジの前菜」を、ぜひご家庭でも。
ギノワンコーヒーシャープ / 宜野湾市長田
『 ソーキ煮付け 』
沖縄野菜の味を引き立てるレストランしぐれの 『 ソーキ煮付け 』
創業以来20年以上、地元で愛されてきた食事処の人気の秘密は、沖縄県産の食材の味を活かす料理にある。今回紹介するソーキ煮付けも、このお店の人気料理のひとつ。
レストランしぐれ / 南風原町津嘉山
『 大豆ミートチキン南蛮風 』
ヘルシーでおいしい『 大豆ミートチキン南蛮風 』
県産のオーガニック食材を使い、マクロビオティックを取り入れた、ヘルシーで健康的な料理が嬉しい、楽ロビキッチンの料理。 おいしくて健康的な「沖縄食材の良さ」をご家庭でも。
楽ロビkitchen / 那覇市真嘉比