『人参とオレンジのサラダ』

甘酸っぱさがアクセント
『人参とオレンジのサラダ』

色鮮やかでしっかりとした味の県産人参に、 オレンジのさわやかな香りと味がプラスされた、とてもフルーティーな「県産人参とオレンジの前菜」を、ぜひご家庭でも。

ギノワンコーヒーシャープ / 宜野湾市長田

お手軽度 ★★☆☆☆

『 黄金芋のケーキ 』

なめらかで甘い沖縄黄金芋を使った
『 黄金芋のケーキ 』

本島南部の田園に囲まれた住宅地の一角にある、南国の花々が咲き誇る喫茶店「珈琲三昧ぽえむ」では、沖縄県産食材を使ったおいしいランチ、自家焙煎のコーヒー、手作りケーキを楽しめる。

珈琲三昧ぽえむ / 八重瀬長字安里

お手軽度 ★★☆☆☆

『 シークヮーサーの天ぷら』

完熟の甘味とほのかな苦味が調和した
『 シークヮーサーの天ぷら』

「料理は素材が7割」と素材の味を活かす料理に取り組む店主がその可能性を見出した素材の一つが、大宜味村の特産品でもあるシークヮーサー。自然とおもてなしの心が詰まったひと品だ。

かっぽう山吹 / 名護市大東

お手軽度 ★☆☆☆☆

『森のホタテフライ』

今帰仁産地のエリンギで作る
『森のホタテフライ』

今帰仁村産の新鮮なエリンギにひと手間加えるだけで、まるでホタテのような食感と味に。島やさいを中心としたメニューを手がける浮島ガーデンならではのひと品。

浮島ガーデン / 那覇市松尾

お手軽度 ★☆☆☆☆

『 フェジョアーダ 』

相性抜群の島やさいとブラジル料理
プンガポンガの 『 フェジョアーダ 』

フェジョアーダは、ブラジルを代表するソウルフード。沖縄県産の長命草、苦菜、ハンダマ、うりずんまめと一緒に食べれば、味と食感のアクセントに加えて健康にも良いひと品に。

Punga Ponga / 那覇市松尾

お手軽度 ★★★★☆

『 ナーベーラーミートソーススパゲティ 』

沖縄そばとヘチマの新食感パスタ
『 ナーベーラーミートソーススパゲティ 』

島唐辛子を練りこんだ沖縄そばの麺に、見た目鮮やかに仕上げたヘチマが入ったミートソース。野菜本来の味や食感を残すように工夫された、新触感のパスタ。

Cafe 161 / 那覇市松尾

お手軽度 ★★★☆☆