『森のホタテフライ』
今帰仁産地のエリンギで作る『森のホタテフライ』
今帰仁村産の新鮮なエリンギにひと手間加えるだけで、まるでホタテのような食感と味に。島やさいを中心としたメニューを手がける浮島ガーデンならではのひと品。
浮島ガーデン / 那覇市松尾
お手軽度 ★☆☆☆☆
『 沖縄風お好み焼き 』
ゴーヤーのほのかな苦味がクセになる 『 沖縄風お好み焼き 』
刻んだゴーヤーにポークランチョンミート、麺もやっぱり沖繩そばの麺と、沖縄食材にこだわったお好み焼き。ゴーヤーの苦みとポークの塩気が、たまらなくクセになる一品。
おきなわもんじゃ鶴見 / 那覇市牧志
お手軽度 ★★☆☆☆
『 ナーベラ天と油味噌ポークたまごおにぎり 』
サクサクの食感が新鮮な『 ナーベラ天と油味噌ポークたまごおにぎり 』
牧志公設市場周辺で働く人々に、手軽に食べられる朝ごはんを。外はさっくり、中はしっとりのナーベーラー揚げと油みその組み合わせは、朝はしっかりという人にも満足のボリューム。
ポークたまごおにぎり本店 / 那覇市松尾
『ピパタコライス』
島胡椒ピパーツと県産紅豚を使った椛弁当の 『ピパタコライス』
八重山で昔から使われてきた伝統ある食材ピパーツ。このスパイシーで香り豊かな食材をタコライスに取り入れ、独特の風味を醸し出す、二種類のソースで味付けされた逸品。
椛弁当 / 那覇市田原
『 ナーベーラーミートソーススパゲティ 』
沖縄そばとヘチマの新食感パスタ 『 ナーベーラーミートソーススパゲティ 』
島唐辛子を練りこんだ沖縄そばの麺に、見た目鮮やかに仕上げたヘチマが入ったミートソース。野菜本来の味や食感を残すように工夫された、新触感のパスタ。
Cafe 161 / 那覇市松尾
お手軽度 ★★★☆☆
『 フーチキナー 』
シンプルなのに、クセになる味 『 フーチキナー 』
沖縄料理でよく聞く「チキナー(漬け菜)」は、葉野菜を塩漬けにしたもの。居酒屋ARIGATOのフーチキナーは、お酒にもよく合うと、地元の人からも絶大な支持を得る逸品。
居酒屋 ARIGATO / 沖縄市東