『 フーチキナー 』

シンプルなのに、クセになる味
『 フーチキナー 』

沖縄料理でよく聞く「チキナー(漬け菜)」は、葉野菜を塩漬けにしたもの。居酒屋ARIGATOのフーチキナーは、お酒にもよく合うと、地元の人からも絶大な支持を得る逸品。

居酒屋 ARIGATO / 沖縄市東

お手軽度 ★★☆☆☆

『 ナーベラ天と油味噌ポークたまごおにぎり 』

サクサクの食感が新鮮な『 ナーベラ天と油味噌ポークたまごおにぎり 』

牧志公設市場周辺で働く人々に、手軽に食べられる朝ごはんを。外はさっくり、中はしっとりのナーベーラー揚げと油みその組み合わせは、朝はしっかりという人にも満足のボリューム。

ポークたまごおにぎり本店 / 那覇市松尾

お手軽度 ★☆☆☆☆

『 フェジョアーダ 』

相性抜群の島やさいとブラジル料理
プンガポンガの 『 フェジョアーダ 』

フェジョアーダは、ブラジルを代表するソウルフード。沖縄県産の長命草、苦菜、ハンダマ、うりずんまめと一緒に食べれば、味と食感のアクセントに加えて健康にも良いひと品に。

Punga Ponga / 那覇市松尾

お手軽度 ★★★★☆

『ピパタコライス』

島胡椒ピパーツと県産紅豚を使った
椛弁当の 『ピパタコライス』

八重山で昔から使われてきた伝統ある食材ピパーツ。このスパイシーで香り豊かな食材をタコライスに取り入れ、独特の風味を醸し出す、二種類のソースで味付けされた逸品。

椛弁当 / 那覇市田原

お手軽度 ★★☆☆☆

『 ソーキ煮付け 』

沖縄野菜の味を引き立てる
レストランしぐれの 『 ソーキ煮付け 』

創業以来20年以上、地元で愛されてきた食事処の人気の秘密は、沖縄県産の食材の味を活かす料理にある。今回紹介するソーキ煮付けも、このお店の人気料理のひとつ。

レストランしぐれ / 南風原町津嘉山

お手軽度 ★★☆☆☆

『 黄金芋のケーキ 』

なめらかで甘い沖縄黄金芋を使った
『 黄金芋のケーキ 』

本島南部の田園に囲まれた住宅地の一角にある、南国の花々が咲き誇る喫茶店「珈琲三昧ぽえむ」では、沖縄県産食材を使ったおいしいランチ、自家焙煎のコーヒー、手作りケーキを楽しめる。

珈琲三昧ぽえむ / 八重瀬長字安里

お手軽度 ★★☆☆☆